Sanierung Gartencasino und Business-Lounge , 1.800 ET im laufenden Betrieb mittels Provisorien
Die Großküche für das Gartencasino der Münchener Rückversicherungsgesellschaft wurde generalsaniert. Die Aufgabenstellung für IBS war die Erhöhung der Ausgabekapaizität und damit die Entzerrung der Staubilung im Ausgabebereich. Dies wurde u.a. durch eine Vergrößerung der Ausgabe bei gleichzeitiger Reduktion durch Optimierungen der Küchenflächen unter Einsatz von modernen Multifunktionsgeräten. Die begrenzten Bestands-Luftmengen, aufgrund der Anbindung an die bauseitigen RLT-Anlagen, konnten mittels einer Umluftreinigungsanlage erhöht werden.
Eine weitere große Herausforderung stellte die Baustellenlogistik aufgrund der Anordnung der Baustelle im Untergeschoss mit Baustellenzugang über einen Lichthof mittels Baukran, Lastenaufzug und Treppe dar.
IBS wurde mit der Generalplanung beauftragt.
Leistung IBS gem. HOAI LPH 1-8, Generalplanung KG 300 - 400
Konzeptentwicklung – Planung – Ausschreibung – Bauleitung/Objektüberwachung
KG 471: Thekenanlage – Thermische Geräte – Kältetechnik und Kühlräume – Vorbereitungsbereiche – CNS-Möbel – Spül- und Fördertechnik – Lüftungsdecke – Energieoptimierung – Speisenanzeige – Postmixanlage
KG 400: TGA, ALG 1,3,4,5,7,8 (Sanitär, Lüftung, Elektro, Gebäudeleittechnik, Fernmeldetechnik)
Besonderheiten:
Erhöhung der Kapazität der Ausgabe um Staubildung zu vermeiden, Optimierung der Abläufe in der Küche,
